凛冬已至，哪些人需要补维C
凛冬已至，哪些人需要补维C
天气越来越冷，致病菌也越来越活跃。身体能否抵御致病菌的侵袭，取决于免疫系统是否强大。均衡营养能让免疫大军养足“战斗力”，捍卫身体健康。其中，维生素C(以下简称维C)能从多个方面提升免疫力，比如维护皮肤和黏膜的完整性、增强杀菌物质和吞噬细胞的防御作用、促进抗体的合成等。
多项研究表明，身体中高水平的维C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。中国营养学会推荐，成人每天应摄入100毫克维C；但要想达到预防慢性病的效果，推荐摄入200毫克。对于以下几类人群而言，冬季应格外注意维C的补充。
儿童和老人。儿童由于挑食偏食、老人由于食欲不振或消化不良等原因，均会导致维C摄入不足。然而，他们恰恰也是免疫力较低的群体，缺乏维C会进一步导致身体抗感染能力下降。一方面，维 C 与抗体的合成有关，如果维 C 缺乏，遭遇感染时会影响抗体的生成，影响抗病力。另一方面，处于感染状态的身体属于应激状态，代谢产物排出增加，对维 C 的需求也就更高。
工作忙碌的上班族。上班族因为三餐时间不固定、经常吃外卖，果蔬往往摄入不足，很难从饮食中摄入足量的维C。并且，高强度的工作压力不仅会导致身体对维C的消耗增大，还会让身体分泌出压力激素——皮质醇。当浓度适当时，它可以让人产生斗志、对抗压力；若浓度过高，就会令人产生莫名焦虑、紧张、易怒等负面情绪。维C具有抗氧化作用，能降低皮质醇浓度，缓解负面情绪。
长期吸烟和饮酒者。维C作为一种强抗氧化物质，能够中和吸烟、饮酒过程中产生的自由基。研究表明，每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维C。研究发现，由于具有抗氧化等作用，维C可将因吸烟患癌症和呼吸道阻塞性疾病的风险降低50%。
缺铁性贫血的人。植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，维C可以将其转化为能直接吸收的二价铁，所以补足维C对改善缺铁性贫血很重要，尤其是素食人群，更要重视维C的补充。
骨质疏松的人。维C在促进胶原蛋白合成，限制骨吸收等方面发挥重要作用。研究发现，高膳食维C摄入组相比低摄入组骨密度更高，骨折发生风险更低。
孕妇及哺乳期女性。因胎儿发育和婴儿哺乳的额外需要，孕妇及哺乳期女性易缺乏维C。如果妈妈膳食缺乏维C，乳汁中的维C含量也会下降。相比于普通人，母乳喂养的妈妈每天要多摄入50毫克维C，孕妇需要多摄入15毫克维C。
对以上人群来说，不妨多吃猕猴桃、鲜枣、苦瓜、辣椒及菠菜等绿叶菜，其中的维C含量较高。维C呈水溶性，遇水受热都容易流失，因此，蔬菜烹调应先洗后切，急火快炒。如果日常果蔬无法吃够，或担心烹调方式不够合理，维C损失较大，也可以考虑吃一点维C补充剂。大家可以选择富含天然维C的果蔬浓缩物(如针叶樱桃等)，其既含有维C，又含类胡萝卜素、膳食纤维、生物类黄酮等多种营养素和保健成分，这些成分不但具有多种健康好处，还能与维C发挥协同作用，促进维C的吸收与利用，这些优势都是人工合成维C所不具备的。▲ (陈 晨), 百拇医药
天气越来越冷，致病菌也越来越活跃。身体能否抵御致病菌的侵袭，取决于免疫系统是否强大。均衡营养能让免疫大军养足“战斗力”，捍卫身体健康。其中，维生素C(以下简称维C)能从多个方面提升免疫力，比如维护皮肤和黏膜的完整性、增强杀菌物质和吞噬细胞的防御作用、促进抗体的合成等。
多项研究表明，身体中高水平的维C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。中国营养学会推荐，成人每天应摄入100毫克维C；但要想达到预防慢性病的效果，推荐摄入200毫克。对于以下几类人群而言，冬季应格外注意维C的补充。
儿童和老人。儿童由于挑食偏食、老人由于食欲不振或消化不良等原因，均会导致维C摄入不足。然而，他们恰恰也是免疫力较低的群体，缺乏维C会进一步导致身体抗感染能力下降。一方面，维 C 与抗体的合成有关，如果维 C 缺乏，遭遇感染时会影响抗体的生成，影响抗病力。另一方面，处于感染状态的身体属于应激状态，代谢产物排出增加，对维 C 的需求也就更高。
工作忙碌的上班族。上班族因为三餐时间不固定、经常吃外卖，果蔬往往摄入不足，很难从饮食中摄入足量的维C。并且，高强度的工作压力不仅会导致身体对维C的消耗增大，还会让身体分泌出压力激素——皮质醇。当浓度适当时，它可以让人产生斗志、对抗压力；若浓度过高，就会令人产生莫名焦虑、紧张、易怒等负面情绪。维C具有抗氧化作用，能降低皮质醇浓度，缓解负面情绪。
长期吸烟和饮酒者。维C作为一种强抗氧化物质，能够中和吸烟、饮酒过程中产生的自由基。研究表明，每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维C。研究发现，由于具有抗氧化等作用，维C可将因吸烟患癌症和呼吸道阻塞性疾病的风险降低50%。
缺铁性贫血的人。植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，维C可以将其转化为能直接吸收的二价铁，所以补足维C对改善缺铁性贫血很重要，尤其是素食人群，更要重视维C的补充。
骨质疏松的人。维C在促进胶原蛋白合成，限制骨吸收等方面发挥重要作用。研究发现，高膳食维C摄入组相比低摄入组骨密度更高，骨折发生风险更低。
孕妇及哺乳期女性。因胎儿发育和婴儿哺乳的额外需要，孕妇及哺乳期女性易缺乏维C。如果妈妈膳食缺乏维C，乳汁中的维C含量也会下降。相比于普通人，母乳喂养的妈妈每天要多摄入50毫克维C，孕妇需要多摄入15毫克维C。
对以上人群来说，不妨多吃猕猴桃、鲜枣、苦瓜、辣椒及菠菜等绿叶菜，其中的维C含量较高。维C呈水溶性，遇水受热都容易流失，因此，蔬菜烹调应先洗后切，急火快炒。如果日常果蔬无法吃够，或担心烹调方式不够合理，维C损失较大，也可以考虑吃一点维C补充剂。大家可以选择富含天然维C的果蔬浓缩物(如针叶樱桃等)，其既含有维C，又含类胡萝卜素、膳食纤维、生物类黄酮等多种营养素和保健成分，这些成分不但具有多种健康好处，还能与维C发挥协同作用，促进维C的吸收与利用，这些优势都是人工合成维C所不具备的。▲ (陈 晨), 百拇医药