仲秋补品话鹌鹑
过了中秋后，天气渐渐凉起来了。此时，正是人们进补的最佳时期。而鹌鹑这种被称为“动物人参”，更是秋季的最佳补品。鹌鹑，简称“鹑”，是一种候鸟，是人们通常所说的“秃尾巴鸡”。近几十年来，鹌鹑已被驯化成家禽，成为“禽中新秀”。这种鸟体形似鸡雏，头小尾秃，全身羽毛灰褐色，形貌猥琐。成语“鹑衣百结”，形容人的衣服破烂不堪，补丁很多，连下摆都没有，就是由此而来。
我国食用鹌鹑已有2000多年的历史，古时曾用鹌鹑作为宫廷食品 ......
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