“没有哪种单一的食物可以抗癌，但强有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。”

    苹果

    药用价值特别高的是苹果皮。三分之一或更多的营养物质位于表皮，包括大约80%的槲素——显示出抗炎、抗氧化能力。一个苹果能提供至少10%的每日推荐量的维生素C和纤维。其中的果胶也是肠道细菌良好的食物来源，可以帮助产生化合物保护结肠。

    蓝莓

    蓝莓在水果中有着明星般的声誉，最流行的说法是，蓝莓有助于减少与年龄相关的记忆丧失，但研究尚未证实这一说法。但可以肯定的是它含有丰富的花青素，所以表皮呈现出独特的蓝色。

    蔓越莓

    以前捕鲸者和水手会带着蔓越莓出航 ......