[摘要] 该文采用HPLC对硫熏前后杭白菊中的8种化学成分进行定量比较，发现硫熏前后的杭白菊化学组成有较明显的差异，黄酮苷类及奎宁酸类成分的含量降低，而黄酮苷元的含量升高，酚酸类成分含量降低，进一步采用SMCA P+ 11.0软件对硫熏前后的杭白菊进行主成分分析(PCA)及偏最小二乘聚类判别模式分析(PLS-DA)；PCA分析结果显示，6批杭白菊样品分别聚成2组，分别为杭白菊热风干燥组和硫熏组；通过PLS-DA分析提取出对硫熏前后杭白菊分组贡献率大于1(VIP>1)的3个成分，分别为木犀草素，芹菜素，木犀草苷；同时采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)与电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)相结合对硫熏前后杭白菊中硫，锰，铁，铜，铅4种元素进行测定。结果表明，硫磺熏蒸后杭白菊中S含量显著高于未熏组(P<0.05)。研究发现，硫磺熏蒸使杭白菊中的化学成分发生改变，硫残留量增加，因此，认为硫磺熏蒸对杭白菊的化学品质具有一定程度的负面影响。化学成分定量分析与多元统计分析相结合的方法，可快速、直观地分析硫熏前后杭白菊化学成分的变化情况 ......