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春食药粥祛病延年
http://www.100md.com 2005年3月7日 《中国中医药报》 第2303期
     春季到来,天气转暖,阳气生发,万物萌生,这时候食用一些药粥,既利于消化吸收,又能祛病延年。

    萝卜粳米粥 将250克白萝卜洗净切成小块,100克粳米淘洗干净后放入锅内,加入适量水,与萝卜同煮,成粥后,早、晚餐食用。凡因素食肥甘厚味较多,而消化能力不佳者,均可辅食萝卜粳米粥。

    芹菜粥 将芹菜连根洗净,每次用150克,加水小火慢煮,再取汁与粳米100克,同煮为粥。对孩子的生长发育有利。

    韭菜粥 先将粳米100克入锅内加水煮沸,再加入50克洗净切碎的韭菜同煮为粥。食用后能够杀菌助阳,促进生长。但韭菜性热助阳,故阴虚者不宜食用。

    荠菜粥先将粳米100克倒入锅内加水煮沸,再加入100克洗净的荠菜同煮为粥。食用后营养丰富,味道甘美,可防治麻疹等春季的常见病。

    红枣粥取50克红枣、100克粳米同煮成粥,此粥性味平和,能养血安神,尤其适宜于久病体虚、脾胃功能弱者服食,此外还能美容护肤。

    猪肝粥取50克猪肝、250克粳米,加水后同煮为粥。此粥含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

    首乌粥先将30克何首乌放入砂锅内,加适量水,用中火煎煮,然后去渣,取浓汁。再将100克洗净的粳米、3枚大枣与适量冰糖同入锅内,加入煎煮后的何首乌浓汁一同煮粥。食用后可防治肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、贫血、神经衰弱、高血脂、便秘等多种疾病。老年人经常食用何首乌粥,对防治心血管系统疾病功效很佳。

    山药粥将50克山药切成薄片、50克粳米淘洗干净,放入锅内加水适量同煮为粥。此粥适宜于脾虚腹泻、慢性久痢、虚劳咳嗽、食少体倦,以及老年性糖尿病、慢性肾炎等肺脾肾不足的病症。, http://www.100md.com(黄爱群)