糖尿病人怎么吃豆
问：我是一个2型糖尿病患者，我以前很爱吃豆和豆制品，现在得知豆里淀粉多，请问还能吃吗？该怎么吃最好？
陕西读者 王女士
答：糖尿病人可以吃豆和豆制品。需要注意的是，不同的豆类含糖量不一样，比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维比较高，所以把黄豆粉和面粉混合做成的食品就很适合糖尿病人。豆浆、豆腐和豆制品主要是黄豆制成的，只要吃得不过量(豆制品少于100克/天，或豆腐少于200克/天)，可以不计入主食。关于尿蛋白高的糖尿病患者吃豆制品的问题，目前还有争论，有人主张不宜多吃。绿豆、红豆和芸豆等相对含糖量较高，吃多了要适当减少主食量。绿豆粥、红豆粥、芸豆粥和米粥的含糖量接近，是可以吃的。另外，用豆类或薯类制作的粉条、粉皮含糖量比较高，吃的时候应适当减去主食。▲, http://www.100md.com
陕西读者 王女士
答：糖尿病人可以吃豆和豆制品。需要注意的是，不同的豆类含糖量不一样，比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维比较高，所以把黄豆粉和面粉混合做成的食品就很适合糖尿病人。豆浆、豆腐和豆制品主要是黄豆制成的，只要吃得不过量(豆制品少于100克/天，或豆腐少于200克/天)，可以不计入主食。关于尿蛋白高的糖尿病患者吃豆制品的问题，目前还有争论，有人主张不宜多吃。绿豆、红豆和芸豆等相对含糖量较高，吃多了要适当减少主食量。绿豆粥、红豆粥、芸豆粥和米粥的含糖量接近，是可以吃的。另外，用豆类或薯类制作的粉条、粉皮含糖量比较高，吃的时候应适当减去主食。▲, http://www.100md.com